ทอดไข่ดาวให้ไข่ขาวกรอบ มันเยิ้มสวยน่ากิน คู่กับน้ำปลาพริกสามรส
1 ในขั้นตอนเเรกให้เราใส่น้ำมันให้พอท่วมไข่ไม่ต้องมากจนเกินไป จากนั้นให้รอจนน้ำมันร้อน
2 เมื่อร้อนดีเเล้วให้ตอกไข่ใส่ถ้วย เทไข่ลงไปค่อยๆ ทำการตักน้ำมันที่ร้อนนั้นราดลงบนไข่เเดง เพื่อให้ไข่ขาวเคลือบไข่เเดงจนทั่ว เท่านี้นี้ก็ได้ไข่ดาวสวยๆ เเล้วจ้า
วิธีทำ น้ำปลาพริก
– เราจะเริ่มด้วยการเเช่พริกซอยในน้ำมะนาว ประมาณ 5 นาที (เป็นเคล็ดลับไม่ให้พริกดำ) จากนั้นให้เราใส่น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย ละลายให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายดี ให้ใส่หอมเเดง เเละน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมให้ได้ 3 รสตามชอบ เเค่นี้ก็อร่อยได้เเล้วจ้า
เเถมการต้มไข่ให้น่ารับประทาน
เราใช้ไข่เป็ด โดยเวลาต้มนั้นจะทำการจับเวลาต้ม 9.30 นาที อย า กให้ไข่เเดงอยู่ตรงกลาง เเบบนี้ ให้คนไข่ 4 นาทีเเรก จากนั้นต้มต่อ 5 นาที ปิดไฟ ทิ้งไว้ในหม้อ 30 วินาที
ตักไข่เเช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ให้ไข่เย็นก่อนเเล้วค่อยปอกเปลือกจะได้ไข่สวยๆ
